ぬか漬け

今日のおうちごはん:シンプルサラダと茄子のぬか漬け

レタスとセロリのサラダ今日は、パフェ風のサラダの盛り付けをしてみました。レタスとセロリと、蒸したピーマンとニラをグラスに入れます。レーズンと、タイムの葉っぱをのせます。ブラッククミンシードオイルをかけていただきます。このブラックク...

ライフスタイル

ぬか床の良し悪しを決めるのは？

前回、ぬか床の正しい匂いについてと、母のぬか床の扱い方の熱量の高さを書きました。詳しくはこちら↓ その後、ブログ仲間の方から、ぬか床のかき混ぜ方について「その知恵、直接色々聞いてみたいですねぇ。」とコメントいただきとても嬉しかったです。あ...

ぬか床の正しい匂いとは？記憶をたどってみると懐かしさに満ちあふれていました

いつもご訪問ありがとうございます。ブログ仲間で「永遠の謎。ぬか床の正しい臭い」という記事を書かれていた方がいらっしゃったので、正しい匂いはどんなだったろうと記憶をたどってみました。ブログ仲間の方のサイトはこちら↓ 永遠の謎。ぬか床の正し...