自家製

カボチャを調理するときに種をどうしていますか？ 普通、ゴミ箱にポイッ。ですよね。 私も、いつも捨てていました。 たまに芽が出るかと育てているくらいです。 捨ててしまう方が大半かと思いますが、実はカボチャの種には栄養が豊富に含まれていて、美味...

今年も、自家製の梅干しを作る時期がやってきました。 自家製の梅干しは、添加物が入っていないので、安心して食べられますね。 昨年初めて、梅干しを作ったらあっという間になくなりましたので、今年は倍の2kg作ることにしました。 あわせて読みたい ...

カレーのお供。らっきょうの甘酢漬けは好きですか？ 私は、今年初めて作りました。そうしたら、意外にも家族や友達に好評でビックリしました。 お手軽に作れるので、添加物の入っていない、自家製のらっきょうの甘酢漬けにチャレンジしてみませんか？ 健康...

厚揚げを食べたくて買いました。 普段は頻繁に買わない食材です。 買ったのは、理由がありました。 消泡剤など添加物があまり入ってない厚揚げが近くのスーパーで売っていたので食べたくなり買いました。 なんとなく昔ながらの味が楽しめるかと思ったので...

重ね煮味噌汁にはまって作り続けてます。みーこさんありがとうございます。 材料は、 昆布 マイタケ ニラ 厚揚げ ニンジン 生姜 最初にお塩を入れて、上に味噌をのせて、ぐつぐつします。 おいしかったです！！ 私は難病や手首骨折、過度なストレス...

秋になり、ようやく国産のレモンが出回ってきたので、一風変わったレモンのはちみつ漬けを作りました。 ロンガン蜂蜜とは？ ロンガンとは、リュウガンと呼ばれている東南アジアのトロピカルフルーツです。その小さな花の蜜を採取したロンガン蜂蜜は、甘すぎ...

梅酢の残りを使って紅生姜を作りました！！ なんちゃって梅干しの残った赤シソ梅酢を利用して、紅生姜を作ってみました。 とことん素材を使いきるエコで、エシカルな生活は身体にも優しいですね。 市販の紅生姜は色鮮やかな赤をしていますが、着色料が使わ...

乾燥バジルって、スーパーのスパイス売り場に、小瓶に入って売られていますよね。 ちょうど生のバジルが手に入ったので、バジルの自給ができないかと挑戦してみました！！ 乾燥バジルの作り方 ・生のバジルを、枝付きのまま水で良く洗います。 ・紐か輪ゴ...