カボチャを調理するときに種をどうしていますか？
普通、ゴミ箱にポイッ。ですよね。
私も、いつも捨てていました。
たまに芽が出るかと育てているくらいです。
捨ててしまう方が大半かと思いますが、実はカボチャの種には栄養が豊富に含まれていて、美味しく食べることができることを最近知りました。
今日は、カボチャの種を炒ってみたら意外な美味しさに驚いた体験をシェアします。
カボチャの種の栄養価
カボチャの種には、抗酸化作用のあるビタミンＥ、骨の健康をサポートするマグネシウム、免疫力を高める亜鉛などが含まれているそうです。
カボチャの種の準備
カボチャの種を炒る前に、以下の手順で準備します。
- 種を取り出す：カボチャを切り、スプーンで種を取り出します。
- 洗う：種を流水で洗い、繊維質を取り除きます。
- 乾燥させる：ペーパータオルで種をしっかりと乾かします。少し湿っていると炒るときに弾けるので注意が必要です。
カボチャの種を炒る方法
準備が整ったら、カボチャの種を炒っていきます。
- フライパンを用意する：中火でフライパンを温めます。
- オイルを入れる：お好みのオイル（オリーブオイルなど）を少量入れます。
- 種を炒る：乾いたカボチャの種をフライパンに入れて炒めます。
- 塩とスパイスを加える：塩とお好みで今回は粉末のバジルを少々加え、さらに炒めます。
- 仕上げ：種が香ばしく、軽く色づいたら火を止めます。
実際に食べてみた感想
炒りたてのカボチャの種を食べてみた感想です。
- 香ばしさ：炒ったことで香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。
- 食感：少し硬めですが、サクサクとした食感が楽しめます。
- 味：ほんのり塩味が効いていて、とても美味しかったです。
まとめ
カボチャの種を炒って食べるのはとても簡単で、美味しく健康的なスナックのような感じです。
普段捨ててしまいがちなカボチャの種を有効活用してみてはいかがでしょうか？但し、食べすぎに注意です。
ぜひ一度試してみてください。意外な美味しさに驚くこと間違いなしです！
私は難病や手首骨折、過度なストレスを経験し、更に腰の病気になりましたが、その結果、感謝する生活、健康を最優先にした生活にシフトしたことによって回復し復活を遂げました。
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