自家製梅ジュース作りに挑戦！
懲りずに黄色く完熟した梅で、再び実験的な手作りにチャレンジです！！
前回、梅ジュースを作って発酵させてしまったので、どうやったら発酵しないようにできるか挑戦してみました。
前回のブログはこちら↓
発酵させないようにするには？今回注意した点
この時期、売れ残りの値下がりした黄色く完熟した南高梅を１ｋｇ買ってきました。
前回同様、梅と氷砂糖の比率は１：１でしました。しっかり保存瓶を消毒するのは必須です！
今回注意した点は、毎日何回も瓶をゆすり、梅をシロップに浸すようにしたことです。
前回は1日1回程度しかしてませんでした。
漬けて1日目の様子
少し氷砂糖が溶けて瓶の中が湿ってきています。
3日目の様子
シロップが上がってきました。
右側の保存瓶は、試しに冷蔵庫に入れてます。氷砂糖の溶けが鈍いようです。
左側の瓶は、常温で日の当たらない棚にしまってます。氷砂糖はうまく溶けてます。
5日目の様子
今のところ発酵していないです。これはうまくいくかも～～！！
手仕事って楽しくてはまりますね(^^♪
続きはまた経過を追って書きますね！！
