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さくらんぼ酒とレモン酒づくりに初めてチャレンジしてみました。
初心者でも上手く作れるので、おすすめです。
ホワイトリカー1.8ℓで、この2種類の果実酒がちょうど作れました。
さくらんぼ酒の作り方
材料
・さくらんぼ 約500ｇ
・ホワイトリカー 0.9ℓ
・氷砂糖 150ｇ
作り方
・さくらんぼは良く洗い、水気をふき取り、軸を取ります。
・保存瓶を良く洗い、内側をアルコール消毒(ホワイトリカーで良い)します。
・保存瓶に氷砂糖とさくらんぼを交互に入れます。
・ホワイトリカーを注ぎます。
・一日一回程度瓶を揺らして上下を返します。
・約3か月くらいから飲めます。
レモン酒の作り方
材料
・保存容器 2ℓ瓶
・レモン ４～５個
・ホワイトリカー 0.9ℓ
・氷砂糖 300～400ｇ
作り方
・レモンを良く洗います(なるべく無農薬のものを選びましょう)。
・レモンの皮をむきます。白い綿もできるだけとります(苦みが出やすくなる為)。
・レモンを輪切りで三等分にします。
・むいた皮を白い部分を取って漬け込みます。
・保存瓶を良く洗い、内側をアルコール消毒(ホワイトリカーで良い)します。
・保存瓶に氷砂糖とレモンを交互に入れます。
・ホワイトリカーを注ぎます。
・一日一回程度瓶を揺らして上下を返します。
・皮は約10日経ったら取り出し、レモンの実は約1か月経ったら取り出します。
・1か月くらいから飲めます。
約1か月経った状態です。
その他、カボス酒や梅ジュースなども自家製しています。
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使いやすい保存瓶はこちら↓
2ℓの瓶がお手頃です。外蓋には取っ手があり、更に内蓋には注ぎ口がついているので、こぼれにくく注ぎやすいです。
果実酒に最適です。
こちらの保存瓶は、しっかり密閉出来てこれも使い勝手が良いです。
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