ぬか漬けには乳酸菌が含まれています。腸内環境を整えたり、免疫力を高めるといわれています。気管支喘息はアレルギー反応のひとつで、免疫機能の働きが崩れると反応が出やすくなったりします。それを防ぐためにもぬか漬けを大いに活用しています。
ブロッコリーとラディッシュのサラダ
ブロッコリーは栄養を損なわないように蒸して、一口サイズに切り分けます。
ラディッシュは薄切りにします。
カルシウムが摂れる食べる煮干しとレーズンをトッピングして、胡麻ドレッシングをかけていただきます。
大根のお漬物
・大根を表紙切りにします。
・シンプルにお塩を適量振ります。
・今回、カボスを絞り、ジップロックに入れて漬け込みました。
冷蔵庫で保管します。さっぱり食べれて美味しかったです。
茄子のぬか漬け
茄子のぬか漬けも作りました。
ぬか漬けは、発酵食品なのでとても身体に良いです。腸内環境の改善、疲労回復、免疫力向上などの効果があるといわれています。
手作りでぬか漬けをつけていますが、結構楽しいですよ。皆さんもチャレンジしてみませんか？
病気や骨折をしたことによって、自分の身体をいたわるようになりました。身体に負担のかからない食生活は、やはり和食ですね。
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