梅酢の残りを使って紅生姜を作りました！！
なんちゃって梅干しの残った赤シソ梅酢を利用して、紅生姜を作ってみました。
とことん素材を使いきるエコで、エシカルな生活は身体にも優しいですね。
市販の紅生姜は色鮮やかな赤をしていますが、着色料が使われています。自家製なら安心の無着色、無添加です。安心ですねー！！
手作りの大切さ再確認です。
自家製の紅生姜の作り方
材料
・新生姜
・残った赤シソの梅酢
作り方
①新生姜を千切りにします。
②残っている赤シソ梅酢に、新生姜を入れます。
これだけです。簡単ですね！冷蔵庫に入れて保存食に。
尚、保存容器から出す時の注意点は、清潔な菜箸などで必要な分だけとりましょう。雑菌が入ると日持ちしないので、気をつけてくださいね。
3日後、ちょっと食べてみたら、市販のものより、辛みが強く冬にぴったりです。身体がポカポカしてきました。
皆さんも手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
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